鹿茸保存的偏方

　　普通人對鹿茸存放的一般常識都是：通風、陰涼、干燥處保存。但藥劑專家指出，其實在廣東雨水多、時間長的環境下，靠自然干燥儲存顯得不太“現實”，民間、臨床上有不少保存“偏方”。

　　鹿茸：大米壓身、花椒為鄰方可長久保存

　　特點：由于是動物身體一部分，所以更容易產生霉變。

　　保存技巧：鹿茸“身邊”用布包一些花椒做其“護法”，蟲聞到花椒氣息不敢入侵。

　　“深圳人特別喜歡囤積鹿茸作為秋冬進補養生主材，如果采買發現比較靚往往會多買一些，這樣剩下沒吃完的鹿茸就必須熬過有梅雨季節的漫漫春夏了，深圳雨水多且時間長，所以不少人到了秋天打開密封袋查看鹿茸，突然發現長霉、生蟲了，那就非常可惜。”藥劑科主任郭潔文說，鹿茸作為中藥材飲片之一，營養成分比較高，含有不少水分，所以如果外界環境溫、濕度稍“不對勁”，空氣中的“霉孢子”就會掉落在其表面，然后會吸收鹿茸里的營養成分和水分，繼而開始發芽，菌孢變成菌絲，鹿茸的營養也因此遭到了嚴重破壞。

　　她表示，鹿茸放在自然通風處是不消多說的，“但在深圳這點很難做到，因為南方的雨水太旺盛而且周期長，所以老人家們有一些民間好方法。”她介紹，一個“古老”但“管用”的技巧就是，把它用獨立密封袋或防潮紙包好之后，埋在米下面，讓大米長年四季把它壓著，需要用時再取出來。“過去家庭里有大米缸，鹿茸放米缸底再合適不過，因為米是可以很好吸潮的。”

　　鹿茸的另一大害就是蟲害，郭潔文又介紹了一個對抗蟲害有效的秘笈：即將鹿茸獨立包裝密封，然后讓“花椒”做它的鄰居，花椒味道濃烈，蟲害就難以近其身旁。